Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales.
Puedes tener Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales utilizando 12 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales
- Es 2 de perdices escabechadas. (Compradas en la Ponderosa, Cuenca).
- Prepárate 1 de aguacate.
- Necesitas 1 de tomate grande que esté en su punto, a nuestro gusto.
- Prepárate 1 de cebolla dulce pequeña.
- Necesitas 2/2 de Pimiento rojo grande.
- Necesitas 1 de zanahoria.
- Prepárate 1 bote de cristal de alubias blancas cocidas, 400gr escurridas.
- Es de Aceite de oliva virgen manzanilla cacereña.
- Es de Vinagre de manzana.
- Prepárate de Sal.
- Prepárate de Orégano.
- Prepárate de Perejil.
Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales paso a paso
- Pelar y trocear la zanahoria en rodajas finas, el tomate en trocitos, la cebolla en lunitas finas (tal vez sea necesario ponerlas en agua y sal unos minutos) el pimiento se corta primero en arandelas y luego en trocitos, luego el aguacate..
- Las judías cocidas se escurren y se lavan y se escurren de nuevo. Luego se ponen en la fuente..
- Se revuelven con las verduras y se aliñan al gusto..
- Preparar las perdices en un recipiente y se preparan quitándole las ataduras..
- Presentar para comer. Yo pongo unos pistachos para picar..