Receta: Apetitoso Vichyssoise o crema de puerros

Vichyssoise o crema de puerros.

Puedes cocinar Vichyssoise o crema de puerros utilizando 8 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Vichyssoise o crema de puerros

1. Prepárate 1 de cebolla mediana.
2. Necesitas 3 de puerros.
3. Prepárate 3 de patatas medianas.
4. Necesitas 330 mL de leche evaporada.
5. Es al gusto de sal.
6. Necesitas 1 chorro de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
7. Necesitas de agua.
8. Prepárate de Opcional: perejil fresco picado.

Vichyssoise o crema de puerros paso a paso

1. En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla y la introducimos en una olla con un chorro de aceite para rehogarla. La ponemos en la vitrocerámica a intensidad media-alta..
2. Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos en trozos los puerros..
3. A continuación, introducimos los puerros en la olla y los rehogamos junto con la cebolla..
4. Entretanto, lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos..
5. Cuando los puerros y la cebolla están rehogados, adicionamos la patata y, de la misma forma que los anteriores ingredientes, rehogamos durante unos minutos..
6. Seguidamente, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejamos hervir con el fuego un poco más bajo durante 20 minutos..
7. Tras el tiempo mencionado, trituramos la mezcla con la batidora..
8. Se añade la leche evaporada mientras se continúa triturando hasta obtener una crema espesa..
9. Finalmente, vertemos el contenido de la olla en el recipiente que hemos seleccionado y dejamos enfriar..
10. Opcional: cuando vayamos a servir el plato, podemos poner un poco de perejil fresco picado en el centro. Y ¡a disfrutar!.