Receta: Sabroso Crema fría de espárragos con guarnición de langostinos

Crema fría de espárragos con guarnición de langostinos.

Crema fría de espárragos con guarnición de langostinos Puedes tener Crema fría de espárragos con guarnición de langostinos utilizando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Crema fría de espárragos con guarnición de langostinos

  1. Prepárate 1 Manojo de espárragos blanco.
  2. Necesitas 1/2 de puerro.
  3. Necesitas 1/2 de cebolla.
  4. Es de Aceite.
  5. Necesitas 1 cucharada de harina.
  6. Necesitas 2 de patatas.
  7. Prepárate de Pimienta blanca.
  8. Necesitas 1 chorrito de nata o leche.
  9. Necesitas de Guarnición: langostinos y puntas de espárragos.

Crema fría de espárragos con guarnición de langostinos paso a paso

  1. Pelamos los espárragos y los cocemos en agua y sal durante minutos. Reservamos las puntas y troceamos.
  2. Rehogamos en aceite el puerro y la cebolla. Añadimos una cucharadita de harina que rehogamos también e incorporamos el caldo de cocer los espárragos, las patatas cacheadas y los trozos de espárragos..
  3. Una vez fría la crema trituramos bien fina, le añadimos un poco de pimienta blanca molida y un chorrito de nata.
  4. Acompañamos de una guarnición compuesta por las puntas de espárrago blanco y langostinos salteados.

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