Receta: Albóndigas ???? Apetitoso

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Albóndigas ???? Puedes tener Albóndigas ???? utilizando 14 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Albóndigas ????

  1. Es 2 libras de carne molida de res o puede ser 50-50 con puerco.
  2. Prepárate 1/2 tza de arroz.
  3. Necesitas 4 pzas de papas.
  4. Necesitas 4 pzas de zanahoria.
  5. Es 1/2 pza de cebolla.
  6. Necesitas 5 pzas de jitomate ?.
  7. Es C/N de pimienta.
  8. Es C/N de sal.
  9. Necesitas C/N de consomé de res en polvo o knorr.
  10. Prepárate 1/2 cdita de comino.
  11. Prepárate 1/2 cdita de orégano.
  12. Es 1 diente de ajo.
  13. Necesitas C/N de agua.
  14. Es 2 pzas de hojas de laurel.

Albóndigas ???? paso a paso

  1. Sazonar la carne con la sal, pimienta, comino y el orégano mezclar bien y reservar en frío.
  2. Poner en remojo el arroz en una taza de agua caliente y dejar que se ablande al menos unos 30 min.
  3. Mientras limpiamos las zanahorias y papas, picamos en trozos no tan pequeños y reservamos en agua para evitar que se oxiden.
  4. Licuamos 3 jitomates con el ajo, 1/4 de la cebolla y 1 taza de agua reservamos.
  5. Calentamos un poco de aceite en una olla, sofreímos el resto de la cebolla, cuando esté transparente agregamos el resto de los jitomates previamente picados en cubos no tan pequeños y movemos hasta suavizar.
  6. Pasamos por un colador el jitomate licuado y dejamos que suelte el hervor y vamos agregando agua suficiente para cubrir las verduras y las bolitas de carne (para mi es más práctico poner una Ollita con agua a calentar y de ahí irla agregando).
  7. Una vez que tengas el caldo suficiente agrega las papas y las zanahorias y dejamos que se suavicen un poco mientras hacemos las albóndigas.
  8. Colamos el arroz y lo mezclamos con la carne y formamos las bolitas del tamaño que deseen, pero tratar de hacer todas del mismo tamaño para que sea una cocción pareja.
  9. Conforme las vamos haciendo las vamos metiendo al caldo, una vez que termines con la carne, moderamos la flama a media, agregamos las hojas de laurel y chiles verdes enteros si te agradan y dejamos por unos 40 min o más dependiendo el tamaño de las albóndigas.

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