Receta: Seco peruano de cordero Delicioso

Seco peruano de cordero.

Seco peruano de cordero Puedes tener Seco peruano de cordero utilizando 12 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Seco peruano de cordero

  1. Prepárate 80 ml de aceite.
  2. Necesitas 1 kilo de cazuela de cordero en trozos (también se puede usar cabrito, pescado, vacuno o pollo).
  3. Necesitas 1 de cebolla grande picada fina.
  4. Necesitas 1 diente de ajo, machacado.
  5. Necesitas 1 cucharada de ají panca y amarillo en pasta.
  6. Es de Sal y pimienta.
  7. Es de Comino entero.
  8. Prepárate 180 ml de cerveza o vino tinto.
  9. Necesitas 1 taza de hojas de cilantro hechas puré.
  10. Prepárate 1 taza de arvejas cocidas.
  11. Es 500 g de papas medianas cocidas y peladas.
  12. Prepárate de Arroz graneado para acompañar.

Seco peruano de cordero paso a paso

  1. En una olla calentar el aceite a fuego medio-alto, agregar los trozos de carne y sellar hasta dorar por todos lados; retirar de la olla y reservar..
  2. En la misma olla colocar la cebolla, ajo, ají y comino; cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, añadir la carne reservada y sazonar con sal y pimienta. Incorporar la cerveza o vino y el puré de cilantro; tapar, reducir el calor y cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté blanda. Retirar del fuego..
  3. Al momento de servir, agregar las arvejas y las papas; calentar y servir de inmediato acompañado de arroz graneado..

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