Cómo Hacer Perfecto Caldo de pescado para paella o sopa

Caldo de pescado para paella o sopa.

Puedes tener Caldo de pescado para paella o sopa utilizando 8 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Caldo de pescado para paella o sopa

1. Prepárate 1/2 de cebolla.
2. Prepárate 4-5 dientes de ajo.
3. Es de Las cabezas y la piel de los gambones y langostinos.
4. Necesitas 1 cucharadita de pimentón dulce.
5. Necesitas 1 pastilla de caldo de pescado.
6. Necesitas 1 vaso de Vino blanco.
7. Prepárate de Agua.
8. Prepárate de Aceite de oliva.

Caldo de pescado para paella o sopa paso a paso

1. Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla picadita cuando esté blanda añadimos los dientes de ajo enteros.rehogamos unos minutos..
2. Añadimos las cabezas y la piel de los gambones y langostinos..
3. Dejamos 2 -3 minutos aplastando las cabezas con una cuchara para que vayan soltando el jugo.Echamos el vino y el pimentón.Que cueza fuerte para que se evapore el alcohol..
4. Cubrimos de agua y echamos la pastilla de caldo y que cueza otra vez,pasamos el caldo con la batidora,dejamos otros 2-3 minutos que cueza y lo colamos para que nos quede limpio.yo hago bastante y lo congelo..