Crepes relleno de frutos del mar.
Puedes cocinar Crepes relleno de frutos del mar utilizando 14 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Crepes relleno de frutos del mar
- Prepárate de Para los crepes.
- Prepárate 100 g de harina.
- Necesitas 250 ml de leche.
- Es 2 de huevos.
- Prepárate de sal.
- Es de aceite.
- Necesitas de Para el relleno.
- Es 1 kg de mejillones.
- Prepárate 300 g de gambas.
- Es 150 g de gula.
- Prepárate 2 cucharadas de harina.
- Prepárate 250 ml de leche.
- Es de sal.
- Necesitas de vino blanco.
Crepes relleno de frutos del mar instrucciones
- Lo primero fue realizar los crepes. Para la masa de crepes, mezclé en un vaso batidor los huevos, la harina, la leche (yo puse 125 ml de leche y otros 125 ml del líquido reservado de los mejillones y las gambas) y una pizca de sal. Lo triture con la batidora eléctrica Calenté una sartén con unas gotas de aceite. Añadí una porción de masa y la esparcí bien por el fondo de la sartén. Cocine los crepss por las dos partes hasta que cuajaron. Los reserve..
- Para el relleno Empecé preparando los mejillones. En una olla puse un poquito de vino blanco, introduje los mejillones, coloqué la tapa y lo puse a fuego medio hasta que estuvieron abiertos. Retire el líquido y lo reserve Quite las cáscaras, reserve el líquido y pique finamente los mejillones..
- Luego pele las gambas. Puse las cáscaras en una olla con un poco de aceite, las saltee, añadí un poco de agua y lo deje cocer unos 15 minutos. Cole y reserve. Saltee con un poco de aceite y ajo las gambas. Luego las pique finamente,.
- Saltee las gulas con un poco de aceite. Las escurrí y pique finamente. Puse en una olla un poco de aceite, los mejillones, gambas y gula, añadí la harina y le dí unas vueltas, incorpore la leche (puse 125 ml de leche y otros 125 ml del líquido de gambas y mejillones), revolví continuamente para que no hiciese grumos. Cuando espeso lo aparte del fuego y lo reserve. Coloque una porción del relleno en cada crep, los enrolle.
