Laformamásfácilde Hacer Merluza a la vasca Perfecto

Merluza a la vasca.

Merluza a la vasca Puedes cocinar Merluza a la vasca utilizando 9 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Merluza a la vasca

  1. Necesitas 1 kilo de filetes de merluza.
  2. Prepárate 8 de langostinos.
  3. Necesitas 14 de almejas.
  4. Prepárate 1 de cebolla.
  5. Prepárate 2 dientes de ajo.
  6. Es de caldo de pescado y vino.
  7. Es 1 cucharada de harina.
  8. Necesitas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  9. Necesitas de aceite de girasol para freír.

Merluza a la vasca paso a paso

  1. Cortamos en trozos los filetes de la merluza, en un plato ponemos harina sal, perejil y pasamos los filetes..
  2. Doramos los filetes mas o menos dos minutos del lado de la piel y 40 segundos del otro lado..
  3. Reservamos los filetes..
  4. Con la cabeza y la espina de la merluza junto con las cabezas de los langostinos hacemos un vaso de caldo, una vez hecho trituramos y colamos..
  5. En una cazuela ponemos el aceite de oliva virgen extra, y echamos los ajos cortaditos, una vez doraditos agregamos la cebolla, cuando este pochada ponemos una cucharada de harina revolvemos bien dejamos cocinar un minuto y agregamos el caldo de pescado y un chorrito de vino..
  6. Dejamos hervir unos diez minutos.
  7. Agregamos la merluza, los langostinos y las almejas..
  8. Dejamos cocer los langostinos unos minutos y cortamos el fuego para proceder a servir..

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